Tutti i Corsi

Tutti i Corsi – Acadèmia TV è l'abbonamento annuale che apre l'intera videoteca di cucina di Acadèmia TV: un anno di lezioni con chef stellati, pasticceri e panificatori, da seguire quando si vuole, da casa propria.

Cosa contiene Tutti i Corsi – Acadèmia TV

La raccolta copre le tre grandi famiglie della cucina professionale: i piatti di cucina, i dolci e i lievitati. Le lezioni non si fermano alla ricetta finita: entrano nel dettaglio dei passaggi, delle temperature, dei tempi di riposo, cioè di quella tecnica che decide la differenza tra un risultato casalingo e uno da laboratorio. In cattedra ci sono professionisti come Iginio Massari, Ernst Knam, Gabriele Bonci e Davide Oldani, affiancati da altri maestri dell'arte culinaria.

Accanto ai video si scaricano i ricettari in PDF di tutti i corsi, così le dosi restano a portata di mano anche mentre si impasta. La piattaforma viene aggiornata nel tempo: la libreria non si ferma a quello che hai guardato il primo giorno.

Come si segue e a chi serve

L'accesso è illimitato per l'intero anno e il taglio è pratico: si guarda il maestro al lavoro e si replica. È pensato per appassionati di pasticceria e panificazione che vogliono alzare la qualità in casa, ma anche per chi lavora in laboratorio e cerca un confronto con firme importanti. Non fa per chi vuole un singolo corso mirato su una preparazione sola: qui la scelta è ampia per definizione. Se invece cerchi un approfondimento specifico, dai un'occhiata ai corsi di cucina disponibili e alla scheda di Viennoiserie Moderna.

Quanto costa l'abbonamento

Il listino della piattaforma parla di 42 euro per l'anno; qui lo stesso accesso costa 17 euro, con lo sconto già applicato. I materiali si ricevono subito dopo il pagamento e restano consultabili. Trovi la panoramica completa nella pagina di Acadèmia TV.