Come Combattere la Crisi di Personale nella Ristorazione

Come Combattere la Crisi di Personale nella Ristorazione è il videocorso di Giuliano Lanzetti su un problema che quasi ogni locale conosce: trovare collaboratori all'altezza e riuscire a farli rendere in fretta. Il taglio è quello di un titolare che parla ad altri titolari, senza giri di parole.

Cosa insegna Come Combattere la Crisi di Personale nella Ristorazione

Il primo fronte è la selezione: gli sbagli ricorrenti quando si cerca personale e le contromisure da adottare. Il secondo è la formazione dei collaboratori, con procedure che accorciano l'inserimento di chi entra in squadra. Il terzo riguarda lo scontrino medio, con leve applicabili a ristoranti, bar e pasticcerie.

Com'è fatto il corso e cosa sapere prima

È un videocorso, quindi si segue guardando e applicando: le soluzioni proposte nascono da situazioni di lavoro reali più che da teoria. Non servono competenze specifiche. L'utilità è massima per chi ha la responsabilità dell'organico e un flusso di lavoro da riorganizzare; a chi lavora come dipendente senza voce su assunzioni e formazione aggiunge poco. I materiali si ricevono subito dopo il pagamento e restano disponibili.

Chi è Giuliano Lanzetti

Titolare del Bounty di Rimini, uno dei locali più noti d'Italia, è fondatore di Pienissimo e ideatore di Pienissimo PRO, l'agenda digitale pensata per riempire il locale. Organizza il Food Marketing Festival e ha scritto il libro Pienissimo – Come riempire il tuo locale senza rimanerne schiavo.

Per restare sullo stesso terreno si possono vedere MasterClass Online Pienissimo e gli altri corsi di Cucina.