Corso Pizza Tonda Classica

Corso Pizza Tonda Classica è il percorso di Fudemy dedicato alla pizza più diffusa al mondo: croccante, leggera, cotta più a lungo, con una struttura che si sente al morso. Un prodotto pensato per chi vuole padroneggiare l'impasto in tutte le sue varianti, non una singola ricetta da replicare.

Come è organizzato il programma

Il pacchetto include un libro, «La Pizza Tonda Classica», che ricostruisce storia, processi e ricette e funziona da riferimento scritto per tutta la parte pratica. I video affrontano poi le tecniche una per una: a mano, in planetaria, in spirale e con le braccia tuffanti, così da poter lavorare con l'attrezzatura che si ha a disposizione.

La seconda parte entra nei metodi di lavorazione: impasti diretti con puntata a temperatura ambiente e con olio, più quello indiretto. Chiude il percorso il capitolo sui condimenti, con sei preparazioni diverse, più un modulo che ripercorre tutte le fasi fondamentali del processo dall'inizio alla fine.

Corso Pizza Tonda Classica: a chi è utile

A chi ha già provato a fare pizza in casa e vuole capire perché il risultato cambia al variare di farina, grassi e tempi di lavorazione. Serve meno a chi cerca la pizza napoletana: qui il riferimento è un altro stile, più asciutto e croccante. Se il tuo obiettivo è la verace, ha più senso guardare il Corso La Pizza Napoletana.

Quanto costa

Il listino di Fudemy è di 510 euro; qui il corso costa 46 euro, con lo sconto già applicato sul prezzo che vedi. Il materiale è disponibile subito dopo la conferma del pagamento e resta tuo. Altri percorsi sullo stesso tema li trovi tra i corsi di Cucina.